Le Trou du Diable Apocalypso

LES QUATRE SURFEURS DE L’APOCALYPSO
L’Apocalypso est une bière voilée qui marie parfaitement l’élégance de la blanche belge au caractère houblonné et complexe des IPA américaines. Surplombée d’une écume abondante, elle propose un nez de résine, de bonbon, de litchi et de poire. Sa bouche, d’abord doucereuse, est une vague durable d’amertume sapinée qui ne demande qu’à être chevauchée.

AYANT UNE TRADITION BRASSICOLE PLUS RÉCENTE QUE L’EUROPE, L’AMÉRIQUE SE PERMET PLUS FRÉQUEMMENT D’OSER EN MÉTISSANT LES STYLES ET LES PROCÉDÉS. À TITRE DE PRÉCUSSEUR, LE TDD A CRÉÉ UNE IPA BLANCHE SANS LEVURE BLANCHE, MAIS AVEC DU BLÉ; UN RATIO DE 40% BLÉ ET 60% ORGE. CE PROCÉDÉ HYBRIDE, QUI UTILISE LE HOUBLON CALYPSO, SE RAPPROCHE D’UNE NEIPA.

Mahalo nui loa na ho’olaule’ame la kaua. Aloha `oe.”

TEL QUE LE PRÉDIT LE PROPHÈTE ZACHARIE DELAPLAYA, LES 4 SURFEURS DE L’APOCALYPSO APPARAÎTRONT BIENTÔT POUR SONNER LE GLAS DE L’ÉTÉ. DEBOUT SUR LEUR MONTURE ET FENDANT L’ÉCUME, ILS ARRIVERONT À GRANDE VITESSE POUR ANNONCER AUX AMOUREUX DU SOLEIL ET AUX RÉSIDENTS DE TERRASSE LA FIN DE LA BELLE SAISON. PROFITEZ DONC DU TEMPS QU’IL VOUS RESTE POUR VOUS ENFILER UNE PINTE ET POUR VIVRE CHAQUE JOUR COMME UNE DERNIÈRE SCÈNE. CARPE DIEM!