Brooklyn - Lager

À la fin des années 1800, Brooklyn était l'un des plus grands centres de brassage du pays, abritant plus de 45 brasseries. La bière Lager dans le style "Vienne" était l'une des favoris locaux. Brooklyn Lager est de couleur ambre-or et présente un centre de malt ferme soutenu par une amertume rafraîchissante et un arôme floral de houblon. Des malts au caramel apparaissent en note finale. Les qualités aromatiques de la bière sont renforcées par le "dry-hopping", la pratique séculaire de tremper la bière dans du houblon frais car elle subit une longue maturation froide. Le résultat est une bière merveilleusement savoureuse, lisse, rafraîchissante et très polyvalente avec de la nourriture. Le dry-hopping est en grande partie une technique britannique, que nous avons utilisée dans une bière de style viennois pour créer un original américain.